Gli alunni e gli insegnanti coinvolti nel progetto "SALT-WORK IN PROGRESS" hanno partecipato ad una visita guidata presso la salina di Atisale, che produce in media circa sei milioni di quintali annui di sale marino su una superficie di quattro mila ettari. L'acqua, in alcuni bacini, assume delle sfumature rosa più o meno intense, a causa della presenza della Dunaliella salina, di cui si nutrono i numerosi fenicotteri rosa.

In seguito, i "piccoli ciceroni" hanno fatto da guida ai coetanei europei al Museo storico della salina, e hanno spiegato loro la produzione del sale nel passato e oggi.

Dopo essere stati accolti nella scuola materna, gli alunni hanno aiutato a preparare le tipiche orecchiette pugliesi nella cucina della scuola alberghiera dell'Istituto di Istruzione Secondaria di II grado "Aldo Moro", pietanza che è poi stata molto gradita da tutti i partecipanti allo scambio culturale a Margherita di Savoia.